- La cita gastronómica alcanza su 40ª edición y propone una semana de cocina creativa con el lema “tradición e innovación”.
- Los menús son a precio cerrado y con reserva previa; participan 26 restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur.
En pleno invierno, cuando la ciudad baja el ritmo de las grandes fechas culturales, la mesa se convierte en un buen motivo para volver al casco histórico, cruzar soportales y terminar la tarde con un plato pensado para la ocasión. Alcalá refuerza estos días su perfil de escapada cercana combinando patrimonio, paseo y gastronomía en una de sus citas más veteranas.
La 40ª Semana Gastronómica de Alcalá Gastronómica – Fomentur se celebra del 2 al 8 de febrero con 26 menús especiales preparados expresamente para esta edición. La organización plantea la semana como un recorrido por estilos y cocinas distintas, con propuestas cerradas para comer o cenar que, en muchos casos, ofrecen también la opción de maridaje.
El lema de este año, “tradición e innovación”, marca la intención de juntar recetario reconocible y técnicas actuales en un mismo menú. La idea es que el comensal pueda encontrarse desde interpretaciones contemporáneas de sabores de siempre hasta platos que apuestan por producto de temporada, guiños creativos y presentaciones más modernas, sin perder el hilo de la cocina local.
La participación se articula mediante reserva previa en cada establecimiento, un formato habitual en este tipo de jornadas para garantizar aforo y servicio. El precio cerrado permite comparar planes con antelación, mientras que la duración —solo una semana— busca concentrar el interés y facilitar que vecinos y visitantes repitan o prueben más de una propuesta en pocos días.
La Semana Gastronómica se apoya también en el tirón turístico de una ciudad Patrimonio de la Humanidad, donde el atractivo del recorrido a pie y la oferta cultural se mezclan con la experiencia de sentarse a la mesa. La gastronomía, además, funciona como una puerta de entrada a otros planes de temporada: paseos por el centro, visitas a espacios monumentales y una agenda que, incluso en los meses fríos, mantiene actividad.
Los restaurantes participantes en esta edición son: 1888, Abrasador Casa Benito, Ambigú, Antológico, Caiko Smokehouse, El Encín Golf, Eximio, Híbrido Experience, JCR Sacromonte, Ki-Jote, La Cúpula, Asador Parrilla La Ermita, Las Nubes (El Corte Inglés), Magistral Gastrotaberna, Martilota, Mesa 12, Nino, Nubium, Santo Tomás (Parador de Turismo), La Cátedra (Hotel El Bedel), Plademunt. El Restaurante Imaginario, Sacromonte II, Santissimo, Skrei Noruego, Terranostra y La Terraza del Mercado.
La propuesta completa de cada menú y las condiciones de reserva se consultan en los canales oficiales de la Semana Gastronómica y en los restaurantes adheridos. La recomendación de la organización es planificar con antelación, especialmente en los establecimientos con plazas más limitadas o con mayor demanda en fin de semana.
Con cuatro décadas de trayectoria, la Semana Gastronómica se mantiene como una de las citas que mejor retratan el pulso hostelero de la ciudad: una foto coral, con 26 formas distintas de sentarse a la mesa, que busca que el visitante vuelva por lo de siempre… y se quede por lo nuevo.