- El nuevo restaurante abre en Quadernillos con 128 plazas y horario amplio, reforzando la oferta de ocio del entorno.
- La apertura se produce en un contexto de concentración de la restauración en grandes parques comerciales de la ciudad.
Quadernillos se ha convertido en los últimos años en uno de los principales puntos de ocio para muchos vecinos de Alcalá de Henares, especialmente para quienes buscan combinar compras, cine y restauración en un mismo espacio. En esa dinámica se enmarca la apertura de un nuevo restaurante de la cadena VIPS dentro del parque comercial.
El establecimiento ocupa un local de 269 metros cuadrados situado en la calle Don Juan Tenorio, 3, y cuenta con un aforo total de 128 personas, repartidas entre sala interior y terraza. Se trata de un formato pensado para un uso intensivo a lo largo del día, desde desayunos hasta cenas, en una zona con alta afluencia, especialmente durante los fines de semana.
Más allá de la llegada de una nueva marca, la apertura refleja una tendencia cada vez más visible en Alcalá: la concentración de la oferta hostelera en grandes áreas comerciales frente al comercio de proximidad en barrios residenciales. Quadernillos, junto a otros espacios similares, ha ido acumulando buena parte de las nuevas aperturas vinculadas al ocio y la restauración.
La puesta en marcha del restaurante ha supuesto la creación de 25 puestos de trabajo, principalmente ligados a cocina y sala. En un sector marcado por la temporalidad y la rotación, este tipo de aperturas suele tener un impacto inmediato en el empleo local, aunque concentrado en turnos amplios y horarios partidos.
Con este nuevo local, VIPS suma tres establecimientos en Alcalá de Henares. La cadena, integrada en el grupo Alsea, refuerza así su presencia en una ciudad donde las grandes marcas de restauración encuentran en los parques comerciales un entorno favorable por accesos, aparcamiento y volumen constante de público.
