- Los establecimientos hosteleros pueden presentar candidatura hasta el domingo 23 de agosto con un plato de media ración.
- Las propuestas seleccionadas llegarán al público los días 25, 26 y 27 de septiembre antes de la final prevista para el día 29.
Los restaurantes y establecimientos hosteleros de Alcalá de Henares afrontan la última semana para inscribirse en la duodécima edición del Certamen Alcalá Gastronómica. El plazo permanecerá abierto hasta el domingo 23 de agosto.
La convocatoria está dirigida a establecimientos de hostelería del municipio que dispongan de las correspondientes licencias y cumplan los requisitos recogidos en las bases.
Cada participante puede presentar un único plato, que deberá ofrecerse en formato de media ración. La inscripción debe acompañarse de la ficha técnica de la propuesta y de una fotografía en alta calidad.
El certamen pretende seleccionar algunas de las propuestas gastronómicas más representativas de la restauración local, valorando aspectos como la técnica, el sabor, la presentación, la creatividad, el empleo de producto local y la viabilidad comercial.
Una primera fase de valoración contará con un jurado vinculado a la Escuela de Hostelería, encargado de seleccionar los diez platos que pasarán a la final.
Antes de esa fase definitiva, los establecimientos participantes ofrecerán sus propuestas al público durante los días 25, 26 y 27 de septiembre. Los vecinos podrán probar así los platos en los propios locales dentro de una ruta gastronómica por la ciudad.
La final contará con profesionales procedentes de los ámbitos de la gastronomía, el turismo y la comunicación. La entrega de premios está prevista para el 29 de septiembre.
Las bases oficiales fijan el periodo de inscripción entre el 14 de julio y el 23 de agosto, por lo que los establecimientos interesados disponen ya únicamente de los últimos días para formalizar su participación.
La documentación y condiciones completas del XII Certamen Alcalá Gastronómica pueden consultarse a través de los canales municipales de Turismo y en las bases publicadas por el Ayuntamiento.
