- La chef madrileña fue reconocida por su trayectoria y compromiso con la cocina tradicional y cercana.
- Durante la gala, Muñoz compartió con la revista Hitcooking su visión de la gastronomía y la importancia de la sencillez.
La XI edición del Certamen Alcalá Gastronómica tuvo un momento especialmente emotivo con la entrega del Premio Cervantes Gastronómico 2025 a Pepa Muñoz, cocinera de referencia en el panorama nacional e internacional. El galardón, que reconoce la aportación de personalidades destacadas a la gastronomía, recayó en la chef madrileña por su capacidad para unir tradición y creatividad con un enfoque profundamente humano.
En declaraciones ofrecidas a la revista Hitcooking, Muñoz, visiblemente emocionada, confesó que no esperaba un reconocimiento de este calibre: “No sé si merezco tanto. Y el nombre ya decir Cervantes, imagínate. La verdad es que me siento muy honrada de que me hayan galardonado y me hayan dado este premio”, afirmó.
La cocinera explicó que estos días se ha sentido muy vinculada con la figura literaria que inspira el galardón: “Me he metido un poco en esa cabeza de Cervantes o en ese Quijote, en ese Sancho, me he metido bastante estos días”, señaló. Y aprovechó para subrayar la importancia de los productos tradicionales en la identidad de la cocina: “Están bastante presentes las migas, los quesos, los bacalaos, todo”.
Sobre su filosofía gastronómica, Muñoz reivindicó la sencillez como valor esencial: “Lo mío es muy sencillo. Sencillo que no por sencillo es fácil, y también quiero transmitir eso: que la sencillez es grandiosa”. Una idea que acompañó de un mensaje claro hacia las nuevas generaciones de cocineros: “Hay que trabajar, nada se consigue sin esfuerzo, sacrificio y dedicación. Pero, sobre todo, que crean en ellos, que se llega”.
Muñoz insistió además en que la cocina debe mantener siempre un vínculo con el campo y con quienes lo trabajan: “Con mucho respeto tenemos que convivir todos, pero también transmitir que lo sencillo, la identidad, el campo, la gente que trabaja el campo, estén muy presentes siempre en las cocinas y en la cabeza de los cocineros”.
Con este premio, Pepa Muñoz se une a una lista de grandes nombres que han recibido el Cervantes Gastronómico en años anteriores, como Mario Sandoval, Toño Pérez o Custodio López Zamarra. Su reconocimiento en Alcalá refuerza no solo su trayectoria, sino también la apuesta de la ciudad por situar la gastronomía en el centro de su proyección cultural y turística.