- El certamen se celebrará del 24 al 26 de septiembre en distintos restaurantes de la ciudad.
- La gala final será en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, con entrega de premios a los tres mejores.
La gastronomía vuelve a situarse en el centro de la agenda cultural de Alcalá de Henares con la XI edición del Certamen Alcalá Gastronómica. El evento, que se ha consolidado como una de las citas más esperadas por vecinos y visitantes, busca poner en valor el talento de los cocineros locales y reforzar el atractivo turístico de la ciudad a través de la cocina.
La presentación oficial se llevó a cabo este jueves en la Escuela de Hostelería de Alcalá, donde los 16 participantes mostraron sus propuestas culinarias al jurado. En el acto estuvieron presentes la teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, y representantes del sector como José Valdearcos, presidente de la asociación Alcalá Gastronómica, y Miguel Ángel del Corral, director de la Escuela de Hostelería y Turismo. El encuentro sirvió también para subrayar la creciente relevancia de Alcalá en el mapa gastronómico de la región.
Los restaurantes seleccionados para esta edición son: Nino, Eximio, Plademunt Restaurante Imaginario, Laventae – Hotel PCM Forum Alcalá, Ki-Jote Fusión Mediterránea, Terranostra, Hostería del Estudiante Parador de Alcalá, Parador de Alcalá – Restaurante Santo Tomás, Mesa 12, Hotel Encin Golf, Magistral Gastrotaberna, Fino, Casino Alcalá, Taberna 7, Abrasador Casa Benito y Santissimo Gastro & Drinks. Todos ellos pondrán a disposición de los comensales menús especiales entre el 24 y el 26 de septiembre.
La fase final del certamen tendrá lugar en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, donde se elegirán los tres ganadores entre los diez finalistas. En ese mismo acto se entregará el Premio Cervantes Gastronómico, que este año reconoce la trayectoria de Pepa Muñoz, chef de prestigio nacional e internacional. El galardón pretende destacar la aportación de figuras relevantes de la gastronomía y, al mismo tiempo, reforzar la promoción de Alcalá como destino cultural y culinario.
La concejala de Turismo subrayó que este tipo de iniciativas refuerzan la posición de la ciudad como referente en el turismo gastronómico, al tiempo que agradeció el esfuerzo de los cocineros locales y de las entidades colaboradoras. La apuesta por la innovación y la creatividad en la cocina, según explicó, constituye uno de los principales motores del desarrollo turístico de Alcalá.
Con una tradición de más de una década, el certamen se ha convertido en una cita ineludible que combina la excelencia culinaria con la proyección cultural de la ciudad. Todo apunta a que esta edición volverá a ser un escaparate del talento gastronómico local y un punto de encuentro para quienes desean descubrir nuevas propuestas culinarias.
