- La muestra de Fundación Japón puede visitarse gratuitamente hasta el 8 de diciembre en Santa María la Rica.
- El recorrido explica la evolución del sushi mediante obras de arte y materiales sobre sus tradiciones regionales.
El Antiguo Hospital de Santa María la Rica de Alcalá de Henares alberga hasta el 8 de diciembre la exposición I Love Sushi, una propuesta gratuita dedicada a la historia y la dimensión cultural de uno de los platos más conocidos de la gastronomía japonesa. La muestra está impulsada por Fundación Japón en colaboración con el Ayuntamiento de Alcalá.
La exposición propone un recorrido por los orígenes y transformaciones del sushi, desde su relación con los territorios y costumbres de Japón hasta su expansión internacional. A través de obras de arte y materiales expositivos, el visitante puede conocer cómo se fueron desarrollando distintas variedades y prácticas artesanales asociadas a su preparación.
Además de explicar su evolución, la iniciativa presta atención a la influencia del clima, la naturaleza y las particularidades de cada región en las formas de elaborar y consumir este alimento. El objetivo es acercar al público aspectos históricos y sociales que con frecuencia pasan desapercibidos detrás de la popularidad actual del sushi.
El programa expositivo se presenta como una actividad cultural abierta a públicos diversos y puede visitarse sin pagar entrada. Se desarrolla en el Antiguo Hospital de Santa María la Rica, en la calle Santa María la Rica, número 3, uno de los espacios culturales del casco histórico de la ciudad.
El horario anunciado es de martes a sábado, de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 horas, y los domingos de 11:00 a 14:00. Los lunes permanece cerrada. La exposición comenzó el 30 de octubre y tiene prevista su finalización el martes 8 de diciembre de 2026.
