- El programa reúne jornadas temáticas, certámenes y semanas gastronómicas que se desarrollarán durante todo 2026 en distintos puntos de la ciudad.
- Incluye propuestas consolidadas como el Certamen Alcalá Gastronómica, las Jornadas Cervantinas y nuevas citas centradas en producto y cocina tradicional.
La gastronomía volverá a ocupar un papel central en la estrategia turística y cultural de Alcalá de Henares durante 2026. En el marco de FITUR, la ciudad ha dado a conocer el calendario de actividades de Alcalá Gastronómica, una programación que se extenderá a lo largo de todo el año y que busca reforzar la identidad culinaria local como uno de sus principales atractivos para vecinos y visitantes.
El calendario combina eventos ya consolidados con propuestas temáticas que ponen el foco en el producto, la cocina tradicional y la relación entre gastronomía y patrimonio. La presentación del programa se ha realizado en el contexto de la feria internacional de turismo, un escaparate clave para mostrar la oferta cultural y gastronómica de los destinos urbanos con mayor proyección.
Entre las iniciativas previstas figuran distintas jornadas gastronómicas repartidas por el año, con especial atención a los platos de cuchara y a productos de temporada. El Mes de la Alcachofa volverá a ser una de las citas destacadas, junto a propuestas que buscan conectar la cocina con otros ámbitos culturales, como la Muestra Gastronómica Literaria.
El calendario incluye también la Semana de la Tapa Europea, una cita orientada a acercar al público elaboraciones inspiradas en la cocina del continente, así como la iniciativa ‘Los jueves tienen migas’, centrada en uno de los platos más tradicionales de la gastronomía popular. A estas actividades se suma el XIII Certamen Alcalá Gastronómica, que en 2026 se celebrará bajo el lema ‘Destapa Alcalá’.
La programación se completa con las Jornadas Cervantinas, en las que la gastronomía se integra dentro de la oferta cultural vinculada a la figura de Cervantes, además de otras propuestas relacionadas con la cocina internacional, las terrazas, ferias gastronómicas y menús especiales en fechas señaladas como la Navidad.
