- El encuentro reunirá el 9 de mayo en la Plaza de Palacio a obradores especializados en panadería y repostería sin gluten.
- La programación incluirá degustaciones cada hora, sorteos, catas, charlas divulgativas, mesas redondas y actividades familiares.
Alcalá de Henares acogerá el próximo 9 de mayo la I Feria de Obradores Sin Gluten, una cita que reunirá en la Plaza de Palacio a varios establecimientos especializados en panadería, repostería y productos sin gluten. El evento se desarrollará de 11:00 a 20:00 horas, si bien su celebración queda pendiente de la evolución de las condiciones meteorológicas.
La teniente de alcaldesa y concejala de Salud, Isabel Ruiz Maldonado, ha destacado que la feria supone “una oportunidad única para descubrir nuevas propuestas gastronómicas, conocer de cerca a profesionales del sector y disfrutar de una jornada inclusiva, educativa y lúdica”. La iniciativa busca dar visibilidad a un sector en crecimiento y acercar sus elaboraciones tanto a personas con celiaquía como al público general.
En la feria participarán obradores como Arca do Millo, Baking Free, Casa Brioche, El Capricho de Celia, Exento Sin Gluten, La Celiacoteca, Quqqis, Sana Locura y 3R, que ofrecerán una muestra de la variedad actual de la repostería y la panadería sin gluten. La programación contará además con la colaboración de Foody, Yucax.com y La Vecina Celíaca.
La concejala de Participación Ciudadana, Esther de Andrés, ha explicado que “durante toda la jornada, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones populares cada hora, así como participar en sorteos de regalos”. Según ha señalado, el objetivo es convertir la feria en “una experiencia gastronómica dinámica y accesible para todos”.
El programa incluirá también actividades profesionales y divulgativas, como la mesa redonda ‘El arte de la repostería sin gluten’, una cata dirigida de panes artesanos, la presentación de la app SINGLU, la charla ‘Alimentación y familia: gestionar el gluten en casa’, con Marta Carmona y Susana Conde, y la mesa redonda ‘Emprender sin gluten, historias del día a día’.
La jornada se completará con una zona familiar e infantil con juegos colaborativos, dinámicas participativas, talleres creativos, construcciones gigantes, plastilina y karaoke para todos los públicos. Con esta programación, la feria combinará degustaciones, divulgación y ocio en torno a la alimentación sin gluten.
