- La cita reunirá el 2 de junio a profesionales y entidades para abordar cómo llevar hábitos alimentarios responsables a las aulas.
- El encuentro se celebrará en el Real Jardín Botánico Juan Carlos I y contará con experiencias vinculadas a salud, educación y sostenibilidad.
La Universidad de Alcalá celebrará el 2 de junio la III Jornada para el Fomento de la Alimentación Saludable y Sostenible en Entornos Educativos, una cita centrada en el papel que pueden desempeñar colegios, universidades y entidades sociales en la promoción de hábitos alimentarios más responsables. El encuentro tendrá lugar entre las 10:00 y las 14:00 horas en el Real Jardín Botánico Juan Carlos I, un espacio vinculado a la divulgación ambiental y a la educación en sostenibilidad.
La jornada reunirá experiencias y buenas prácticas desarrolladas en distintos ámbitos educativos, desde centros de Infantil y Primaria hasta el entorno universitario. El objetivo es abrir un espacio de intercambio entre profesionales de la salud, la educación y el medio ambiente, con la alimentación como punto de partida para trabajar cuestiones más amplias, como la transición ecológica, la innovación docente o la relación entre consumo, salud y territorio.
La actividad está organizada por el grupo de trabajo UAH Universidad Saludable y coordinada por María Sandín Vázquez. La iniciativa se enmarca en el proyecto “Promoción de salud mediante Aprendizaje-Servicio: Alimentando la sostenibilidad en centros educativos”, reconocido como Acción de Interés Institucional y subvencionado por el Vicerrectorado de Coordinación, Innovación Docente y Formación del Profesorado de la Universidad de Alcalá.
El enfoque de Aprendizaje-Servicio permite vincular la formación universitaria con necesidades reales de la comunidad. En este caso, el proyecto busca que el alumnado participe en acciones educativas relacionadas con la alimentación saludable y sostenible, trasladando conocimientos y propuestas a centros educativos y generando actividades con impacto fuera del aula universitaria.
Durante la jornada también se presentarán experiencias desarrolladas por estudiantes de la UAH dentro de este marco de trabajo. Este tipo de iniciativas conecta la educación alimentaria con competencias prácticas, al tiempo que introduce en las aulas temas como el origen de los alimentos, el consumo responsable, la reducción del desperdicio, la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios y la importancia de una dieta equilibrada desde edades tempranas.
La alimentación saludable y sostenible se ha convertido en una línea de trabajo cada vez más presente en el ámbito educativo. No se trata solo de promover una dieta adecuada, sino de incorporar una mirada más amplia sobre cómo se producen, distribuyen y consumen los alimentos, y qué efectos tienen esos hábitos en la salud de las personas y en el entorno.
Entre las entidades colaboradoras figuran el Real Jardín Botánico Juan Carlos I, el Programa Ecoescuelas, Justicia Alimentaria, el Observatorio para una Cultura del Territorio y APLI-CA, grupo de innovación docente de la UAH. Su participación refuerza el carácter transversal de una jornada que combina educación, salud pública, sostenibilidad ambiental y participación comunitaria.
La celebración de esta tercera edición consolida una línea de trabajo que la Universidad de Alcalá viene impulsando en torno a la promoción de la salud y la sostenibilidad. En un contexto en el que los centros educativos son espacios clave para adquirir hábitos de vida, la jornada plantea la alimentación como una herramienta pedagógica para formar ciudadanos más conscientes de su bienestar y de su relación con el entorno.
